Eines der besten Salze der Welt kommt ganz bestimmt aus Guérande in der Bretagne. Bei Gourmets und Chefköchen ist es berühmt und beliebt. Für mich ist es seit einigen Jahren der Inbegriff für gute, wertvolle Freundschaft und äußerst angenehme Arbeitsbedingungen. Denn ganz in der Nähe der Stadt und Region Guérande liegt das Städtchen Montoir-de-Bretagne, das mit der Gemeinde Ammersbek bei Hamburg eine lebendige Partnerschaft pflegt. Für diese Jumelage - Verschwisterung dolmetsche und übersetze ich mit großer Freude seit 2010, und aus dieser Arbeit sind etliche schöne Freundschaften hervorgegangen - voilà pourquoi du Sel. weiterlesen: Le sel de Guérande
Ob Almería, Madrid oder Salamanca, wer je in Spanien war, ist irgendwann in einem Stadtzentrum vor einem kleinen, unscheinbaren Tresen gelandet und hat gestaunt: Da windet sich eine helle Teigmasse schlangenförmig aus einer Art Fleischwolf und wird von flinken Händen in siedendes Öl geleitet, ... wenig später goldbraun und knusprig wieder herausgenommen, gewogen, gezuckert und über den Tresen gereicht ... Haben Sie erst einmal diesem eiligen Schauspiel zugesehen, werden Sie gewiss nicht davongehen ohne eine Tüte, aus der ein wunderbarer Duft strömt. Und es werden nicht Ihre letzten gewesen sein, diese Churros.
In Barcelona und Umgebung haben die Churros einen katalanischen Namen: Xurros - und sind ebenso lecker. Und besonders köstlich sind sie überall mit einer großen Tasse heißer Chocolate ...¡ Ah, España ! La receta de Churros